Uhhmami е датска марка, създадена от Michelin шефа Frank Lantz. Тя превръща класическите рецепти, които всички познаваме, в наситени растителни алтернативи — с вкуса в центъра на всичко и с продукти, които са невероятно лесни за употреба.
Родена в Дания — задвижвана от вкуса
Uhhmami е основана през 2022 г. от Michelin шефа Frank Lantz със смела мисия: да преосмисли вкуса из основи и да улесни всеки да участва в промяната на храната, която вече тече. С корени във fine dining и страст към устойчивостта, Uhhmami изгражда наново градивните елементи на вкуса — само с чисти био съставки, без добавки, без Е-номера и без нито един от 14-те основни алергена.
По-добрата храна трябва да е по-добра за всички — затова продуктите са създадени да бъдат безопасни, приобщаващи и достъпни, без компромис във вкуса. Дори опаковката е проектирана с мисъл за устойчивост.
Познати вкусове — преосмислени
С кулинарния си опит Frank разглобява същността на някои от най-емблематичните си ястия и ги изгражда отново с модерни растителни съставки. Резултатът е нов вид инструмент за вкус: clean label бульони и смели подправки, които носят дълбочина, умами и ресторантско качество във всяка кухня — лесно и с чиста съвест.
Бульони — основата на всичко
Бульоните заместват традиционния бульон и дават дълбок, многопластов вкус само с една лъжица. Супи, сосове, зърнени храни или задушени ястия — получаваш преднина без рязане и без часове варене. Само чист, био вкус от истински зеленчуци и естествена ферментация. 20 г на 1 л вода.
Вкусове — умами навсякъде
Серията вкусове стъпва на бульоните, но отива по-далеч: концентрирани, готови за употреба смеси, които добавят интензивност, характер и комплексност. Щипка Chee’ish в ризотото, малко Bacon’ish в яхнията или Truffle’ish върху печени зеленчуци. Само 1–2 % от теглото на ястието са достатъчни, за да преобразят вкуса.
Награждаван вкус
- SIAL Paris 2022 — Innovation Gold, най-иновативен продукт за foodservice
- Biofach 2023 — най-добър био продукт в Европа
- UK Quality Food Awards 2023 — най-добър международен продукт
- Horecava 2024 — награда за устойчивост
- SIAL Innovation Selection 2026 — Easy Meals, избрани сред иновациите
Историята накратко
- Август 2022 — Uhhmami е основана в Дания от Frank Lantz.
- Септември 2022 — първите продукти стигат до масата: класически ястия, преосмислени като растителни вкусове.
- Октомври 2022 — серията от 8 продукта печели SIAL Paris Innovation 2022 Gold в категорията ресторанти, кетъринг и foodservice.
- Ноември 2022 — Топ 50 нови био продукти в Полша, категория „производител на подправки“.
- Декември 2022 — завършена е серията Pioneered: осемте вкусови основи, които предлагаме и днес.
vkusove.bg и Uhhmami
vkusove.bg внася и продава продуктите на Uhhmami® в България. Ние сме независим търговец, не сме представител на марката — Uhhmami® е регистрирана марка на Uhhmami ApS, Дания. Описанията, съветите и рецептите на тази страница са преведени от официалните материали на производителя.
Разгледай всички продукти Uhhmami, започни с Discovery Box или се вдъхнови от рецептите на Frank.