Бургер с вкус на лято и Средиземноморие — сочни пластове патладжан, тиквичка, домат и лук, изпечени с чесън и босилеково олио, докато се слеят в кремообразен рататуй. Сервиран в хрупкава препечена питка с пресни листа и пушена, кремообразна майонеза с Bacon’ish, която събира всичко. Резултатът? Прост, жизнен бургер, пълен с дълбоко умами — доказателство, че зеленчуците могат да бъдат напълно неустоими.
Съставки
- 4 питки за бургер
- 12 резена патладжан
- 12 резена тиквичка
- 12 резена домат
- 12 резена лук
- 4 листа маруля
- 12 с.л. зехтин
- 4 малки шепи босилек
- 4 скилидки чесън
- 12 с.л. майонеза (растителна или класическа)
- 2 ч.л. Uhhmami Bacon’ish
Приготвяне
- Зеленчуците: подреди резените лук, патладжан, тиквичка и домат върху тава с хартия за печене. Овкуси със сол и пипер.
- Олиото: блендирай или счукай босилека и чесъна със зехтина до ароматно зелено олио. Полей зеленчуците в тавата.
- Печене: печи на 150 °C около 20 минути, докато зеленчуците омекнат и се слеят в кремообразен рататуй.
- Майонезата: разбъркай Bacon’ish в майонезата за пушен, умами вкус.
- Сглобяване: намажи питката с майонезата с Bacon’ish, сложи листа маруля, отгоре печените зеленчуци и затвори с горната част на питката.
Съвет от Frank
Босилековото олио и майонезата с Bacon’ish са страхотен дип за пържени картофи или допълнителен вкус в други ястия.
В рецептата: Bacon’ish
