Смела, зелена версия на класическия хотдог — конусовидно зеле на четвъртинки, задушено в тиган и глазирано с щипка Chicken’ish за дълбок, наситен вкус. Сервирано в топла питка с пушена майонеза с Bacon’ish и пикантен маринован червен лук за баланс. Резултатът е богата, засищаща хапка — рустик и изискана едновременно, истинска демонстрация на умами и простота.
Съставки
- 1 конусовидно зеле, нарязано на четвъртинки
- 1 ч.л. Uhhmami Chicken’ish
- 2 с.л. зехтин
- 100 мл вода
- Сол на вкус
- 1 червен лук, нарязан на кръгчета
- 2 с.л. ябълков оцет
- 1 ч.л. захар
- Сол и прясно смлян пипер
- 6 с.л. растителна майонеза
- 1 ч.л. Uhhmami Bacon’ish
- 4 питки за хотдог (класически или пълнозърнести)
Приготвяне
- Маринованият лук: смеси оцета, захарта, солта и пипера в малка купа. Добави кръгчетата лук и разбъркай. Остави поне 30 минути.
- Зелето: загрей зехтина в тиган на средна температура. Добави четвъртинките зеле, овкуси със сол и Chicken’ish и ги задуши с малко вода, докато омекнат и леко се позлатят. Глазирай за кратко в соковете от тигана, преди да ги извадиш.
- Майонезата: разбъркай Bacon’ish в майонезата до гладка, пушена смес.
- Сглобяване: намажи питките с майонезата с Bacon’ish, добави глазираното зеле и отгоре маринования лук. Полей с малко от маринатата за още вкус.
Съвет от Frank
Поръси с Chee’ish за кремообразна нотка или добави малко Truffle’ish за гурме версия.
В рецептата: Chicken’ish · Bacon’ish
